Weingut Axel Pauly

Axel Pauly er en af ​​de dynamiske unge stjerner i tysk vin. Han overtog ejendommen fra sin far efter at have arbejdet i Californien, New Zealand og andre dele af Tyskland. Det meste af den ni hektar store ejendom ligger i landsbyen Lieser i hjertet af Moseldalen. Etiketten indeholder passende Mosel-bakkerne, der, når de vendes på deres side, afslører ‘Tres Naris’ (eller ”tre næser”) af Axel, hans far og hans bedstefar.

Liesers grå og blå skiferjord giver kølighed, hvilket resulterer i mere mineralsk vine.  

Axel Pauly er af de få producenter, der formår at lave både god Spätburgunder og Riesling. Hans Spätburgunder ”reserve” hører til blandt de bedste røde fra Mosel.