Tobias Feiden er partner med Rebecca Materne og de har begge den samme filosofiske og
praktiske indgang til vindyrkning. Men modsat Rebecca er Tobias passion Pinot Noir.
Tobias Feiden dyrker fra kun 0,5 ha fordelt på Winningen og Moselsürsch distrikterne
Druerne høstes naturligvis i hånden, og så besluttes det, afhængigt af årgang og modenhed, hvor stor en procentdel af hele druer, der skal ende i mosten. Alt gærer spontant, med en macerationstid mellem 18 dage og op til en måned.Efter presning opbevares vinene på brugte franske barriques i omkring 16-18 måneder, hvor den spontane malolaktiske gæring så finder sted. Tobias undlader helt at tilsætte eventuelle tilsætningsstoffer såsom gær og sukker. Han undgår også brugen af pumper for at udsætte vinen for så lidt mekanisk belastning som muligt, selv aftapning udføres af tyngdekraften.
Navnet Marbleous for vinene er i øvrigt afledt af Marble (marmor), som Tobias fyldersine fade med, når en del af vinen fordamper under lagring. Den anden del af navnet betyder fabelagtig.
Tobias er blandt de første og de bedste i en ny generation til at dyrke Pinot Noir i
det stejle Terrasse Mosel. Og så er vinene fabelagtige!
