Familien May i Retzstadt har været beskæftiget med vin i mere end 300 år, men det var først da Rudolf May i 1998 overtog vingården og begyndte at lave vin efter økologiske metoder, at vinmarkerne virkelig foldede sig ud. Vi snakker om et af de allerbedste steder i Tyskland for Silvaner druen. Præcis her i Franken kan Silvaner druen blive til rigtig stor vin – og Rudolf May og hans familie har vist vejen.
Kombination af næringsfattig fossilrig jord med gamle vinstokke og Silvaner på stejle skråninger giver i familiens Mays hænder helt unikke vine. Øverst i hierakiet står de 2 GG vine Himmelspfad og Rothlauf.
Der laves vin på i alt 14 ha.
Og husk Silvaner vine går godt med asparges!
