Domaine Theulot-Juillot

Mercurey er den bedste og største kommune i Côte Chalonnaise. Selvom selve byen nemt kan kandidere som noget af det mest kedelige i det sydlige Bourgogne, så forholder det sig heldigvis anderledes heldigt med vinene fra området. Men i alt 30 første cru marker , de fleste beliggende lidt nord for byen med syd/ syd vestlig eksposition er Mercurey en af de største appellationer i hele Bourgogne. Indtil for 10- 15 år siden var vinene herfra næsten også ukendt udenfor området. Terroiret er stort set det samme som i Côte d ´Or; en blanding af limsten, kalk og ler, højden nogenlunde det samme dvs. 220 – 340 m.o.h. På trods af den sydligere beliggenhed er druerne længere tid om at blive modne, hvilket formentlig skyldes den mindre beskyttelse mod vestenvinden.  Som en naturlig konsekvens kommer de bedste vine fra 1. Cru´erne som oftest ligger beskyttet  lidt nord for byen.

Nathalie og Jean–Claude Theulot har knap 12 ha. overvejende tilplantet med pinot noir. Siden 2005,  hvor de besluttede at lægge produktionen om, er vinenes kvalitet steget støt. Filosofien hedder nu; ingen pesticider, men plovning, grønhøstning, håndplukning,  manuel selektion i flere omgange og dermed mindre udbytte samt brug af max.  30%  nye fade. Resultaterne viser sig  nu i form af indsmigrende mørke vine med strejf af bl.a. skovbær, kirsebær, muld og læder. Smagsnuancer der minder meget om vinene fra de berømte nordlige kommuner

Theulot Juillot har parceller fra 6 forskellige 1. Cru områder , ”Cailloute” er monopol .

Udvalg af Domaine Theulot-Juillot

Filter products Showing all 9 results
Kategori
Producent
Land
Region
Underområde
Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.